Christian Têtedoie en la Antiquaille

No hay nada más agradable que comer en Lyon teniendo como telón de fondo la ciudad a sus pies y al renombrado Christian TETEDOIE. Galardonado con diferentes distinciones (Mejor Aprendiz de Francia a los 17 años, Mejor Obrero de Francia a los 35 años y presidente de los Maestros Cocineros de Francia), fiel seguidor de Bocuse y lionés de adopción, Têtedoie reinterpreta la sopa de cebolla con un estilo elegante, el foie gras, la médula y la trufa negra, sirve el filete de pollo escalfado en leche de cereales y se lanza en la preparación del bogavante con cabeza de ternera, plato emblemático insuperable.